Solo CARNAROLI 100% Una purezza da difendere

Chiamato anche “il re dei risi“, il Carnaroli è il grande riso italiano per eccellenza, il più pregiato per gusto, proprietà nutrizionali e tenuta di cottura. Oggi però il Carnaroli originale viene miscelato con le sue varietà modificate, meno delicate da coltivare e più produttive. Noi invece abbiamo scelto di coltivare esclusivamente il Carnaroli originale in purezza: ci costa più impegno, ma dà tanta soddisfazione in più a chi lo cucina e a chi lo gusta.

RISOD’UOMO: un nome, un messaggio Anzi due

Con un unico nome abbiamo voluto esprimere entrambe queste caratteristiche: l’esclusiva zona d’origine del nostro riso e la dimensione umana della nostra attività. E’ bastato un apostrofo, piccolo come un chicco di riso...

A due passi dal Duomo Un’oasi naturale a poca distanza dal centro…

Perchè proprio a Milano C’era una volta e c’è ancora…

Cascina Basmetto...

Intorno alla metà del 1300, alla periferia di Milano, in quella che ai tempi era solo una pianura coltivata, sorgeva già la Cascina Basmetto, proprietà del Monastero di San Barnaba in Gratosoglio. Oltre 700 anni dopo, in quella stessa cascina, ha sede la nostra azienda agricola. Coltiviamo oggi la stessa terra su cui hanno faticato le generazioni prima di noi. Lo facciamo con rispetto e passione, perché è lì che affondano le nostre radici.

Perché scegliere l’ECCELLENZA

La buona cucina è un piacere del corpo e dell’anima, e un ingrediente di qualità dà più gusto non solo al piatto, ma anche allo stare insieme a tavola. Quando i commensali sorridenti esclamano “complimenti allo chef” non lodano solo il cibo, ma esprimono il calore e l’armonia che si sono creati tra loro mangiando con gusto. La convivialità è un’esperienza tipicamente umana e il nostro riso RISOD’UOMO vuole esserne al centro. .

Solo PRODUZIONI LIMITATE Il grande valore della piccola dimensione

Vogliamo essere sicuri di offrire un riso dal gusto esclusivo e per farlo curiamo personalmente ogni fase della coltivazione, adottando tecniche artigianali... In un’area circoscritta di soli di 60 ettari possiamo seguire la nascita, la crescita, la maturazione e il raccolto del nostro riso piantina per piantina, chicco per chicco, in armonia con i ritmi della natura e l’alternarsi delle stagioni.

I prodotti RISOD’UOMO Tre eccellenze da Gourmet

Gallery Thumb I

Carnaroli 100% in purezza, ideale per risotti e altre specialità

Il Carnaroli non ha rivali nella capacità di tenere la lunga cottura, grazie alla maggiore presenza di amido. E’ quindi l’ideale per risotti mantecati a regola d’arte, ma risulta perfetto anche per insalate, antipasti, paella, pilaf e per ogni piatto tradizionale o innovativo che richieda la consistenza di un chicco saporito e corposo.
Gallery Thumb II

Carnaroli Semi-integrale, l'ideale per accompagnare carni e verdure

Il riso SEMI-INTEGRALE si presenta leggermente ambrato essendo solo parzialmente privato del guscio. Inalterato l’alto contenuto di amilosio tipico del riso pregiato, coniuga chicchi grandi, sodi e consistenti ad un ricco apporto di fibra. Ideale per accompagnare carni, sughi e verdure, oltre che per sani e saporiti risotti dall’ottima tenuta di cottura.
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Carnaroli Integrale, scelta sana, ricco di fibra e sali minerali

Il riso INTEGRALE mantiene intatte tutte le proprietà nutritive del riso perchè non è privato del guscio e del germe. Alimento sano, facilmente digeribile, ricco di fibra, carboidrati e sali minerali è ideale per stuzzicanti insalate di riso e per accompagnare carni e verdure, oltre che per tante ricette sane e gustose.

Gallery Thumb IV

Una famiglia di prodotti 100% in purezza e 100% milanesi

Tutti i prodotti RISOD'UOMO sono in piena purezza, controllati e garantiti da Cascina Basmetto. Sono inoltre coltivati, selezionati e imballati nelle stesse aree di produzione, a chilometro zero per tutti i consumatori milanesi.

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Valori nutrizionali Nutritional Values

Carnaroli 100%

Valore energetico
Energetic  value1462 kj 351 kcal
GRASSI 
Fats 1,4 g
di cui acidi grassi satur
of which saturates0,5 g
CARBOIDRATI
Carbohydrates23,51 g
di cui zuccheri
of which sugars0,4 g
Proteine
Proteins2,32 g
Sodio
Sodium1 mg

semi-integrale

Valore energetico
Energetic value1448 kj 342 kcal
GRASSI
Fats1,7 g
di cui acidi grassi saturi
of which saturates0,4 g
CARBOIDRATI
Carbohydrates73,1 g
di cui zuccheri
of which sugars0,6 g
PROTEINE
Proteins7,1 g
Fibre
Fiber2,7 g
sodio
Sodium0,02 g

integrale

Valore energetico
Energetic value469 kj 112 kcal
GRASSI
Fats0,83 g
di cui acidi grassi saturi
of which saturates0,165 g
CARBOIDRATI
Carbohydrates23,51 g
Proteine
Proteins2,32 g
Sodio
Sodium1 mg
Fibra
Fiber1,8 g
Potassio
Potassium79 mg
Ferro
Iron0,50 mg
calcio
Calcium12 mg
fosforo
Phosphorus73 mg

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Informazioni

Per ogni informazione sul nostro riso, inviateci una e-mail. Vi risponderemo al più presto.
INDIRIZZORisoduomo è un prodotto di
Cascina Basmetto
Via Della Chiesa Rossa 265,
20142 Milano, ItaliaSiamo qui